Індукційні плити поступово і впевнено витісняють традиційні електричні та газові плити, що працюють в наших будинках.
Не всі, однак, знають, в чому полягає секрет такого успіху і чому так швидко індукційна плита завойовує визнання і популярність. Як насправді працює індукційна плита? Варто подивитися детальніше на закладений принцип індукційної плити.

індукційна плита

Плита цього типу працює завдяки електромагнітної індукції. Під видимої зовнішньої скляною панеллю розміщені численні електричні провідники (індукційні котушки). Коли на поверхні плити поставити посуд з феромагнітної (притягується магнітом) стали, відбувається включення плити і котушки починають виробляти змінне високочастотне електромагнітне поле, яке в свою чергу виробляє необхідне тепло безпосередньо в нашій посуді стоїть на плиті.
Завдяки таким принципом роботи індукційної плити, теплова енергія не передається від конфорки через скляну панель до посуду, в результаті чого значно знижуються втрати тепла на приготування їжі. Цікаво те, що сама індукційна плита ніколи не нагрівається, зате днище каструлі або сковорідки нагрівається рівномірно по всій своїй поверхні.